woensdag 26 augustus 2020

Avocado Cheesecake Ontbijttaartje

  

Gisteren had ik 2 Avocado Cheesecakes met Pistachesmaak gemaakt. Dat is deze. Ik heb deze anders versierd en opgemaakt.

Dit recept is genoeg voor 2 porties.                        Maar ik heb hem helemaal opgegeten.

Wil je weten hoe ik dit Avocado Cheesecake Ontbijttaartje gemaakt heb? Klik dan op de link HIERONDER:

Garnering:

Het fruit waarmee ik de cheesecake versierd heb is aardbeien, frambozen, citroenschijfjes, blauwe bessen en Kaapse kruisbessen. Ik heb het fruit eerst een minuut in de magnetron verwarmd tot er sap uitkwam. Dat sap is er heel lekker bij!

dinsdag 25 augustus 2020

Avocado Cheesecake met Pistachesmaak

Een paar dagen geleden heb ik veel flesjes met druppels gemaakt van stevia gekocht. Het zijn druppels met allerlei smaakjes om allerlei gerechtjes mee te zoeten. Ik heb al een ontbijtgerechtje met boterkoeksmaak gemaakt. Dat is geweldig: het gerechtje smaakt in dit geval echt naar boterkoek, maar het is wel calorieloos! En voor deze cheesecake heb ik pistachesmaak gebruikt. En het smaakt precies naar pistache, maar het is ook calorieloos.

Deze cheesecake is genoeg voor 1 of 2 porties.  Ik heb hem helemaal opgegeten.

Ingrediënten:

Bodem:

  • 75 gram havermout
  • een paar eetlepels gesmolten kokosolie
  • 3 medjouldadels
  • een paar eetlepels honing of honingvervanger gemaakt van stevia
  • Boter, olie of bakspray.

Cheesecakelaag:

  • 1  1/2 avocado
  • 1/2 pakje roomkaas light
  • een paar druppels stevia pistachesmaak
  • 3 blaadjes gelatine
  • water

Garnering:

  • een paar aardbeien
  • 1 blauwe bes
  • een paar citroenschijfjes

Wat heb je nog meer nodig:

  • bord
  • oven
  • fornuis
  • keukenweegschaal
  • keukenmachine
  • mes
  • snijplank
  • pan of magnetronbestendige bak, kom of schaal
  • kommetje, bakje of schaaltje
  • springvormpje
  • koelkast
  • mengkom

Zo maak je het:

Bodem:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Weeg de havermout.
  3. Doe het in de mengkom.
  4. Smelt de kokosolie in de pan of in de magnetron.
  5. Giet het in de mengkom.
  6. Snijd de medjouldadels in kleine stukjes.
  7. Doe ze in de mengkom.
  8. Doe de honing of honingvervanger in de mengkom.
  9. Roer het geheel goed.
  10. Vet de bodem van de springvorm in met boter, olie of bakspray.
  11. Doe het mengsel in de springvorm.
  12. Druk het goed aan met je vingers of een lepel.
  13. Zet het in de oven.
  14. Bak de bodem ongeveer 20 minuten tot hij goudkleurig is.
  15. Haal de springvorm met bodem uit de oven.
  16. Laat de bodem goed afkoelen buiten de koelkast.

Cheesecakelaag:

  1. Doe de gelatine in het kommetje, schaaltje of bakje.
  2. Doe er zoveel water bij dat de gelatine onder water is.
  3. Laat het weken tot het zacht is. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
  4. Pel de avocado en haal de pit er uit.
  5. Snijd de avocado in stukken.
  6. Doe de stukken in de keukenmachine.
  7. Doe de roomkaas light in de keukenmachine.
  8. Doe een paar druppels pistachesmaak gemaakt van stevia in de keukenmachine.
  9. Doe een scheut water in de pan.
  10. Verwarm het water.
  11. Los de gelatine in het water op door te blijven roeren.
  12. Giet de gesmolten gelatine in de keukenmachine.
  13. Mix het geheel goed tot het glad en egaal is.
  14. Proef het mengsel even. Misschien wil je er nog wat druppels pistachesmaak bij doen.
  15. Verdeel het mengsel over de afgekoelde bodem in de ringvorm.
  16. Maak de bovenkant glad en gelijk.
  17. Zet de ringvorm met inhoud een paar uur in de koelkast tot de cheesecakelaag goed stijf is geworden. Ik heb het de hele nacht er in laten staan.
  18. Haal de cheesecake uit de koelkast.
  19. Haal de cheesecake van de bodem van de springvorm af als dit lukt zonder de bodem stuk te maken. Ik hem hem er voor de zekerheid op laten staan.
  20. Zet hem op een bord.

Garnering:

  1. Verwarm het fruit ongeveer 1 minuut in de magnetron of in een pan tot er sap uit komt.
  2. Drapeer het fruit op en/of om de cheesecake.
  3. Sprenkel het vruchtensap op en/of om de cheesecake.

 

zaterdag 22 augustus 2020

Pompoen Croissantpudding met Pompoen Perziken Nicecream

 


Ik heb vanavond 2 gerechtjes uit de diepvriezer gehaald om morgen als ontbijt te eten. Echt heel toevallig waren het allebei gerechtjes met pompoen! Het onderste gerechtje op de foto is Pompoen Croissant Puddingcake en het bovenste gerechtje is de Koningsdag 2020 Pompoen met Perziken Nicecream ofwel gewoon ijs met pompoen, perziken en 2 bevroren bananen. Die witte dingetjes die je bovenop de nicecream en croissantpudding ziet zijn piepkleine mini meringues. Het zijn echte meringues. Wel van suiker, dus niet calorie-arm of calorieloos, maar ik heb ze toch lekker opgegeten. Je kan ze uiteraard gewoon weglaten.

Wil je het recept van de Pompoen Croissant Puddingcake lezen? Klik dan HIER:

                                    Pompoen Croissant Puddingcake

Wil je het recept van de Koningsdag 2020 Pompoen met Perziken Nicecream lezen? Klik dan HIER:

                          Koningsdag Pompoen met Perziken Nicecream

Ingrediënten:

  • 1 portie Pompoen Croissant Puddingcake
  • 1 portie Koningsdag Pompoen met Perziken Nicecream
  • eventueel piepkleine mini meringues

Wat heb je nog meer nodig:

  • mes
  • lepel
  • bord
  • kommetje, bakje of schaaltje
  • eventueel magnetron

Zo maak je het:

  1. Maak een Pompoen Croissant Puddingcake of haal 1 portie ervan uit de koelkast of diepvriezer als je hem al eerder gemaakt hebt, zoals ik.
  2. Snijd de portie in plakjes of laat hem heel.
  3. Leg het op je bord.
  4. Maak een portie Koningsdag 2020 Pompoen met Perziken Nicecream of haal deze 20 minuten voor je het gaat eten uit de diepvriezer als je hem al eerder gemaakt hebt, zoals ik. Of warm hem een minuutje in de magnetron op om hem iets zachter te maken als hij te hard is.
  5. Doe de portie nicecream in het bakje, kommetje of schaaltje of leg het op je bord.

Garnering:

Garneer de puddingcake en de nicecream eventueel met piepkleine mini meringues.

vrijdag 21 augustus 2020

Mini Croissants Cereal Close-up

Dit is een close-up van de opgezwollen croissantjes in dezelfde kom met cereal die ik 19-08 gemaakt had. Ik had de Mini Croissants Boterkoeksmaak Cereal nadat ik ze bereid had de hele nacht in de koelkast laten staan, omdat ik ze pas in de ochtend als ontbijt ging opeten. Toen ik ze in de ochtend uit de koelkast haalde, waren de mini croissantjes opgeweld door de amandelmelk. Het waren niet echt mini croissantjes meer. En de meeste croissants waren nogal vervormd. Ze waren wel erg lekker, omdat ze doordrenkt waren met de amandelmelk met boterkoeksmaak. Maar je kan het beter meteen op eten, want dan zijn de croissantjes nog warm en knapperig. Maar ik moest ze wel een dag van tevoren maken, omdat ik er die ochtend geen tijd voor had. Ik moest heel vroeg op om te werken en dat tot in de avond.

Wil je het recept van de Mini Croissants Boterkoeksmaak Cereal lezen en/of de foto's zien? 

                                    Klik dan HIER:

 


donderdag 20 augustus 2020

Croissantpudding met Bosvruchten en Boterkoeksmaak

  

Nadat ik de Mini Croissants Boterkoeksmaak Cereal had gemaakt had ik nog mini croissantjes, amandelmelk met boterkoeksmaak en bosvruchten over. Daar heb ik deze mini croissantjespudding van gemaakt. Ik heb er alleen nog extra roomkaas light aan toegevoegd.

Wil je het recept van de Mini Croissants Boterkoeksmaak Cereal lezen? Klik dan HIER:

                  Mini Croissants Boterkoeksmaak Cereal

Ingrediënten:

  • gebakken croissants                Hoeveelheid naar keuze.
  • amandelmelk                             Hoeveelheid naar keuze.
  • een paar druppels boterkoeksmaak gemaakt van stevia
  • bosvruchten                              Hoeveelheid naar keuze.
  • roomkaas light                          Hoeveelheid naar keuze.
  • olie, boter of bakspray

Wat heb je nog meer nodig:

  • oven
  • mes
  • koelkast
  • snijplank
  • lepel
  • ovenvaste bakvorm
  • mengkom
  • ovenhandschoen
  • kom, bak of schaal

Zo maak je het:

  1. Verwarm de oven 15 minuten voor op 180 graden.
  2. Vet ondertussen de bakvorm in met de olie, boter of bakspray.
  3. Snijd de al gebakken croissants in stukjes.
  4. Doe ze in de mengkom.
  5. Giet de amandelmelk in de mengkom.
  6. Druppel de druppels met boterkoeksmaak in de mengkom.
  7. Doe de bosvruchten in de mengkom.
  8. Doe de roomkaas light in de mengkom.
  9. Roer het heel goed.
  10. Doe het mengsel in de bakvorm.
  11. Bak het totdat de croissantstukjes goudbruin zijn. Dit zal ongeveer 20 minuten duren.
  12. Neem de croissantpudding uit de oven.
  13. Breng het over in de kom, bak of schaal.
  14. Eet het warm, lauw of koud op.

Waar heb ik de gebruikte calorieloze druppels met boterkoeksmaak gemaakt van stevia gekocht?

Aangezien ik niet door 1 of meer bedrijven betaald of gesponsord word, noem ik geen namen.

Maar op mijn Instagram-account noem ik ze wel. Dus wil je weten welk calorieloos of calorie-arm product ik gebruikt heb en waar je het kan kopen? Neem dan even een kijkje op mijn Instagram account bij de betreffende post.

Klik HIER om een kijkje op mijn Instagram-account te nemen:

                               Volg mij op Instagram

woensdag 19 augustus 2020

Mini Croissantjes Boterkoeksmaak Cereal

Nadat ik een paar maanden geleden Pancake Cereal gemaakt had, kwam ik even later ook Mini Croissants Cereal tegen. Deze mini croissantjes vond ik zo schattig! Ik had toen meteen een rol met kant en klaar deeg voor mini croissantjes gekocht, maar het kwam er niet van om ze te maken. Nu heb ik het eindelijk dan toch gedaan. De driehoekjes van het deeg bleken veel te groot om zeer kleine mini croissantjes mee te maken, dus heb ik ze doormidden gesneden.

Wil je de recepten van de Pancake Cereal zien en/of de foto's zien?

                                  Klik dan HIER:

       Pancake Cereal met Banaan en Bietensap 

              Deze portie is genoeg voor 1 ontbijtje.

 

Ingrediënten:

  • kant en klaar deeg voor mini croissants
  • amandelmelk                 Hoeveelheid naar keuze
  • een handje blauwe bessen
  • een handje frambozen
  • een handje bramen
  • een paar druppels stevia met boterkoeksmaak

Wat heb je nog meer nodig:

  • mes
  • lepel
  • oven
  • ovenbakplaat
  • ovenhandschoen
  • kommetje, bakje of schaaltje
  • snijplank
  • bakpapier

Zo maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
  2. Trek je driehoekjes croissantdeeg heel voorzichtig los van elkaar.
  3. Snijd ze in de breedte door midden, want ze zijn nog wel veel te groot vind ik. Tenminste, die ik had wel.
  4. Rol de driehoekjes op en fatsoeneer ze een beetje.
  5. Leg het bakpapier op de bakplaat. Verdeel de ongebakken mini croissantjes over het bakpapier.
  6. Doe dit in de oven.
  7. Bak de croissantjes tot ze gaar en goudbruin zijn.
  8. Neem de bakplaat met gebakken croissantjes uit de oven.
  9. Doe de croissantjes in het bakje, kommetje of schaaltje.
  10. Giet er de amandelmelk overheen.
  11. Doe de bramen, blauwe bessen en frambozen er in.
  12. Giet er een paar druppels boterkoeksmaak gemaakt van stevia in.
  13. Roer alles goed.

Waar zijn de gebruikte calorieloze druppels met boterkoeksmaak gemaakt van stevia te koop? En van welk merk is het gebruikte kant en klare mini croissantjesdeeg?

Aangezien ik niet door 1 of meer bedrijven betaald of gesponsord word, noem ik geen namen.

Maar op mijn Instagram-account noem ik ze wel. Dus wil je weten welk calorieloos of calorie-arm product ik gebruikt heb en waar je het kan kopen? Neem dan even een kijkje op mijn Instagram account bij de betreffende post. Daar vind je ook welk merk mini croissantjesdeeg ik gebruikt heb.

Klik HIER om een kijkje op mijn Instagram-account te nemen:

                          Volg mij op Instagram

dinsdag 18 augustus 2020

Red Velvet Overnight Oats


 

Deze Red Velvet Overnight Oats eet ik morgen als ontbijt. Ik heb hem vanavond gemaakt. Er in verwerkt is een portie van de Pompoen Nicecream die ik met Koningsdag dit jaar gemaakt heb. Ik had hier nog een paar porties van in de diepvriezer bewaard. Ik heb er voor deze overnight oats calorieloze red velvet cakesaus doorheen geroerd. De nicecream zal morgenochtend helemaal gesmolten zijn, maar dan is het dus een saus geworden in plaat van een nicecream. Dat lijkt me ook heel lekker. Als je het gaat maken dan kan je als je liever nicecream hebt, de nicecream ook terug in de diepvriezer doen en deze een half uurtje voor het ontbijt er weer uithalen of je kan het dan even in de magnetron verwarmen om het iets zachter te maken.

Wil je het recept van de Pompoen Nicecream en/of de foto zien? Klik dan HIERONDER:

Dit recept is voldoende voor 2 porties.

Ingrediënten:

  • 75 gram havermout
  • een paar scheuten amandelmelk
  • 2 handjes gedroogde cranberries
  • geraspte kokos      Hoeveelheid naar keuze.
  • red velvet cake saus of een andere zoete rode saus        Hoeveelheid naar keuze.
  • een pakje roomkaas light
  • pompoen-nicecream        Hoeveelheid naar keuze.

Wat heb je nog meer nodig:

  • glas
  • keukenweegschaal
  • diepvriezer
  • lepel

Zo maak je het:

  1. Weeg de havermout.
  2. Doe de havermout in het glas.
  3. Roer een paar scheuten amandelmelk goed door de havermout.
  4. Verdeel een handje gedroogde cranberries over het havermoutmengsel.
  5. Verdeel de geraspte kokos over de cranberries.
  6. Verdeel de rest van de cranberries over de geraspte kokos.
  7. Verdeel de helft van de roomkaas light over de cranberries.
  8. Verdeel de red velvetsaus over de roomkaas light.
  9. Verdeel de rest van de roomkaas light over de red velvetsaus.
  10. Laat het in ieder geval een uur staan. Het handigst is het om het de dag van te voren te maken en het in de nacht in de koelkast te laten (overnight oats). Dan hoef je het in de ochtend alleen nog maar uit de koelkast te halen en de pompoen-nicecream er op te draperen.
  11. Maak pompoen-nicecream of gebruik een portie uit de diepvriezer.
  12. Verdeel de pompoen-nicecream vlak voor je het gaat eten over de roomkaas light.

Waar is de gebruikte red velvet cake saus te koop?

Aangezien ik niet door 1 of meer bedrijven betaald of gesponsord word, noem ik geen namen. Maar op mijn Instagram-account noem ik ze wel. 

Wil je weten welk calorieloos of calorie-arm product ik gebruikt heb en waar je het kan kopen? Neem dan even een kijkje op mijn Instagram account bij de betreffende post.

Klik HIER om een kijkje op mijn Instagram-account te nemen:

zondag 9 augustus 2020

Chai Tea Latte met Overnight Oats


 

Ik kwam laatst in een kookboek een Chai tea latte tegen en toen dacht ik: daar kan ik mooi een ontbijt van maken! Ik roer er gewoon havermout doorheen en laat het afkoelen en zet het de hele nacht in de koelkast, dan is het opeens een overnight oats geworden. Ik heb vandaag daarvoor amandelmelk, kardemom en Chai tea theezakjes gekocht. De rest had ik al in huis. Maar toen ik thuis kwam, realiseerde ik me pas dat ik nog een pot Chai Tea Mix had staan. Dus die heb ik gebruikt in plaats van al die losse kruiden. De kardemom moet ik dan maar een andere keer gebruiken.

Chai betekent thee, dus eigenlijk is het dubbelop om Chai tea of thee te schrijven. Maar dat is goed voor de zoekmachines, mensen zoeken vaker op tea of thee dan op Chai. Oorspronkelijk is de Chai een Indiase thee. Maar het woord Chai is al heel lang in heel veel landen het woord voor thee.

In chai zit: zwarte thee, een zoetmiddel en kruiden. De meest gebruikelijke kruiden zijn: kaneel, kardemom, kruidnagel, gember, peper en steranijs. Latte betekent melk, dus voor een Chai tea latte komt er ook nog melk bij.

Dit recept is genoeg voor 2 porties. Maar ik ga het morgenochtend helemaal opeten.

Ingrediënten:

  • 75 gram havermout   Minder kan natuurlijk ook.
  • amandelmelk     Hoeveelheid naar keuze.
  • 1 eetlepel Chai tea mix
  • honing of calorieloze honingvervanger gemaakt van stevia      Hoeveelheid naar keuze
  • 2 theezakjes Chai tea

Wat heb je nog meer nodig:

  • glas
  • pan
  • fornuis
  • spatel of pollepel
  • lepel

Zo maak je het:

  1. Giet de amandelmelk in de pan.
  2. Doe de Chai tea mix in de pan.
  3. Breng dit al roerend aan de kook.
  4. Haal het van het fornuis af.
  5. Doe de theezakjes in het mengsel en laat het minstens 5 minuten trekken.
  6. Laat de Chai tea latte goed afkoelen.
  7. Roer de havermout erdoorheen.
  8. Roer de honing of calorieloze honingvervanger erdoorheen. Mijn honingvervanger is helaas op, daarom heb ik echte honing gebruikt.
  9. Zet de Chai tea latte overnight oats minstens een uur in de koelkast. Normaal gesproken laat je het de hele nacht in de koelkast staan, daarom heet het overnight oats.

Variaties:

In plaats van Chai tea mix kan je natuurlijk de losse kruiden gebruiken die bij Chai tea horen. In plaats van amandelmelk kan je een andere melk gebruiken. In plaats van Chai tea theezakjes kan je ook losse zwarte thee gebruiken. In plaats van havermout kan je er ook muesli, granola of andere ontbijtgranen doorheen roeren. Of je roert er niets doorheen, dan heb je gewoon een Chai tea latte. In plaats van met honing of calorieloze honingvervanger kun je ook iets anders zoets erdoorheen doen, waar je zin in hebt. Ik zou het niet zonder iets zoets eten. Dat heb ik geprobeerd en dat vond ik niet lekker. Maar eerlijk gezegd heb ik er denk ik ook te veel Chai tea mix in gedaan, want het smaakte nogal sterk. Maar met de honing er in vond ik het wel lekker. Ik ga het straks als ontbijt eten, maar ik heb het natuurlijk wel even geproefd.