zaterdag 23 januari 2021

Wafels gemaakt van Rösti, Aardbeiencoulis en Fruit


 

Dit zijn 6 van de 8 röstiwafels die ik gisteren gemaakt heb. 2 heb ik al opgegeten en hebben de foto dus niet gehaald. Ik heb een aantal Ingrediënten veranderd aan het oorspronkelijke recept om er een gerechtje met minder calorieën van te maken. Ik heb het gewone suiker vervangen door de suikervervanger gemaakt van stevia. En ik heb de vanillesuiker vervangen door vanille-eiwitpoeder. Als vruchtencoulis heb ik aardbeienjam gebruikt, die ik onlangs zelf gemaakt heb. Ik heb daar wat citroensap aan toe gevoegd en toen heette de jam opeens coulis i.p.v jam. Ik heb de wafels zelf gemaakt van onder andere rösti en kokosmeel. Ik heb de aardbeiencoulis ook gezoet met de calorieloze suikervervanger. Ik heb nog verse aardbeien, verse frambozen en verse blauwe bessen en verse munt aan het gerechtje toegevoegd.

Gisteren heb ik de wafels al gemaakt. 

Wil je de foto van deze nog niet gegarneerde wafels zien? 

                                    Klik dan HIER:

Het recept is niet van mijzelf. Daarom publiceer ik het niet. 

Wil je weten waar je het recept kan vinden? Neem dan even een kijkje op mijn Instagram-pagina bij de des betreffende post. 

                                            Klik HIER:

vrijdag 22 januari 2021

Wafels gemaakt van Rösti en Kokosmeel


 

Ik heb vandaag deze wafels gemaakt. Ze zijn onder andere gemaakt van kokosmeel en rösti. Morgen doe ik er nog vruchtencoulis en verse vruchten bij. Het recept heb ik niet zelf bedacht. Ik heb uiteraard wat ingrediënten van het oorspronkelijke recept veranderd, om er een versie met veel minder calorieën van te maken. Rösti is natuurlijk gemaakt van aardappelen en dat lijkt misschien merkwaardig in een zoete wafel, maar het is superlekker! De wafels zijn gezoet met  suikervervanger gemaakt van stevia. In het oorspronkelijke recept zijn echte suikers gebruikt. En ik heb de vanillesuiker vervangen door vanille-eiwitpoeder. En ik heb het zelfrijzend bakmeel vervangen door kokosmeel.

Over het mislukken van mijn eerste aantal wafels dat ik gisteren bakte en over die van mijn eerste poging wafels te bakken een paar maanden geleden:

Het was pas voor de tweede keer dat ik wafels probeerde te maken. Een paar maanden geleden had ik een electrisch wafelijzer gekocht en meteen geprobeerd om er wafels mee te maken. Maar de wafels mislukten compleet! Toen ik ze uit het apparaat haalde, vielen ze allemaal uit elkaar. Ik heb het nog een keer geprobeerd door ze terug te doen en nog wat langer te bakken, maar dat hielp niet. Dus heb ik ze allemaal maar opgegeten. Als een brij dus. Maar ze waren evengoed heel erg lekker! Heerlijk met aardbeienjam eroverheen. Een dag later heb ik op Youtube een paar filmpjes bekeken om te leren hoe ik wafels moest bakken. Ik denk dat ik het apparaat niet heet genoeg had laten worden voor ik het beslag er in deed. Dat concludeerde ik naar aanleiding van het kijken naar deze filmpjes. Maar ik heb het daarna niet meer geprobeerd. Tot gisteren dan. Ik heb gisteren wel een heel ander recept genomen. De eerste 4 wafels mislukten gisteren ook. Maar ze waren minder slecht uitgevallen dan die van mijn eerste poging van een paar maanden geleden. Ik werd er toch wanhopig van! Ik dacht: ben ik dan de enige op de hele wereld die geen wafels kan bakken?! Maar ik geef nooit iets op, dus nu ook niet. Ik had nog een heleboel beslag, dus ik ben gewoon verder gegaan met bakken. De eerste 4 van de mislukte wafels van gisteren at ik al op toen ze nog zacht waren. De volgende 2 mislukte wafels had ik echter een uur laten liggen. Die waren toen ik ze ging opgegeten goed afgekoeld en helemaal hard geworden! Precies goed! En ze waren ook goed van vorm gebleven. Ik blij! Uiteindelijk waren deze 2 dus toch niet mislukt. Dit is de clou: je moet ze goed laat afkoelen totdat ze hard geworden zijn en dan pas moet je ze uit het wafelapparaat scheppen. Dat gaat dan opeens perfect! Ik heb dat met een dunne metalen spatel gedaan. Die kan je zo heel makkelijk onder de wafels schuiven en dan kan je op deze manier supermakkelijk overbrengen naar waar je ze hebben wil. Merkwaardig trouwens dat deze strategie in geen recept dat ik over wafels bakken gelezen heb vermeld werd. En ook niet op de Youtube-filmpjes die ik gezien heb een paar maanden geleden. Maar goed, misschien heb jij hier wat aan als het jou ook niet lukt om wafels te bakken die heel en goed gevormd blijven.

Ik heb 1 dag later de wafels met aardbeiencoulis, verse aardbeien, verse frambozen, verse blauwe bessen en verse muntblaadjes gegarneerd. 

                                Wil je deze foto zien? 

                                      Klik dan HIER:

Het recept is niet van mij. Wil je weten waar je het oorspronkelijke recept kan vinden? Neem dan even een kijkje op mijn Instagram-pagina bij de des betreffende post. 

                                         Klik HIER:

dinsdag 19 januari 2021

Victoria Sponge Cake Stapeltaart


 

Dit is een Victoria Sponge Cake.

Hij is gemaakt met een cakelaag van havermoutmeel. Tussen de cakes in en er bovenop zijn lagen van Griekse yoghurt, kiwi-jam en aardbeien.
Ik heb de cake zelf en ook de kiwi-jam gezoet met een suikervervanger gemaakt van stevia.

Op de eerste foto zie je de cake van een afstandje en op de tweede foto zie je hem van dichtbij.

Ik heb de cake gemaakt met mijn nieuwe Cake Factory.

free hit counter

maandag 18 januari 2021

Chutney van Zoete Aardappelen met Snijbietsalade


 

Deze maaltijdsalade heb ik vandaag gemaakt.

Het recept is niet van mij. Daarom publiceer ik het niet. 

Wil je weten waar je het recept kan vinden? Kijk dan op mijn Instagram-account bij de betreffende post.

                                       Klik HIER:

zaterdag 16 januari 2021

Kaneelbrood Ontbijtcake

Ik heb vandaag 2 kaneelbroden gemaakt. Ik heb ze vorm gegeven als ontbijtcakes of ontbijttaartjes. Eigenlijk zou je het ook gigantische muffins kunnen noemen. Want ik heb ze allebei in een ringvormpje in de oven gebakken. Ze rezen enorm en ze zagen er uit als een muffin. Ze doen me ook aan mugcakes denken. Na het rijzen zakte het gedeeltelijk wel weer in.

Ik ga de kaneelbroodjes als ontbijtje eten. 1 voor morgen en 1 voor overmorgen.

Ik ga ze eten met Griekse yoghurt en aardbeien.

Het recept van deze kaneelbroodjes is niet van mij. Daarom publiceer ik het hier niet.

Wil je weten van wie het recept is en waar je het kan vinden? 

Kijk dan even op mijn Instagram-account bij de betreffende post.

                                        Klik HIER:

                                Volg mij op Instagram

vrijdag 8 januari 2021

Gezonde Victoria Sponge Cake


 

Ik heb vandaag een Victoria Sponge Cake gemaakt. Dit is een gezonde versie. Ik eet de punten als ontbijtje. De cake zelf is gemaakt van onder andere havermeel. Ik heb de cake door midden gesneden en gevuld met zelf gemaakte verse aardbeienjam. Ik heb de jam gezoet met calorieloze vanille-suikervervanger. gemaakt van stevia. Het cakebeslag is gezoet met calorieloze suikervervanger gemaakt van stevia.

Web Analytics